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竹荪鸡汤
秩名
12/28/2006
竹荪12克,鸡腿1只,蛤蜊150克,盐2小匙,姜3片。
1.鸡腿剁块,洗净,放入滚水中氽烫去腥,捞起,备用。
2.竹荪洗净,用清水浸泡,去伞状与杂质,切段;蛤蜊浸淡盐水吐沙,洗净。
3.鸡肉、姜片加5-6碗水,以大火烧开后改小火慢炖,约炖30分钟,再将竹荪和蛤蜊加入续炖,至鸡肉熟烂、蛤蜊开口,加盐调味即可
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