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红烧参芪牛肉
秩名
12/28/2006
人参片8克,炙黄芪40克,牛肉300克,大茴香、小茴香、花椒各2克,酱油2大匙,冰糖1大匙,料酒2大匙,盐1小匙。
1、大茴香、小茴香、花椒先以棉布袋装妥。
2、牛肉洗净切块,入滚水中氽烫,洗净,沥干,再与人参片,炙黄芪一道放进锅内,并加入调味料,加1碗水,先以大火烧滚之后,改小火慢炖。
3、炖约40-50分钟,待牛肉熟烂即可熄火。
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