1. 蘑菇洗净切片待用

2. 干香菇用开水泡发，洗用切丝待用

3. 火腿肉切丝

4. 买来的干丝已是切好丝的，应该不用处理。锅中加水煮开，把干丝放入焯一下水待用

5. 蒜拍松切末，葱洗净切成葱花

6. 锅上火加热，倒入适量油，油热加入大蒜末爆香

7. 倒入干丝、蘑菇片、干香菇丝煸炒，加高汤适量（原料的四分之三处）烧开

8. 加入肉丝、火腿丝、海米，中小火烧大约十五分钟

9. 待汤色变白，香味飘出来的时候，加适量盐、味精调味，淋麻油，撒上葱花，关火