1. 将五花肉洗净，切成片状，不要太厚，0.6厘米为宜，将五花肉片放入大碗中；玫瑰腐乳汁中调入椒盐粉、白糖、辣椒粉、姜末拌匀浇淋入碗中拌匀；
2. 将自制蒸肉米粉加入碗中；
3. 用手抓捏肉片，使其与蒸肉粉及调味料粘裹均匀；
4. .将肉片摊平，静置腌制15分钟左右使之入味；
5. 将调好味的五花肉扣在盘子里备用。
6. 蒸锅中加入足量的水，大火烧开后将扣在盘子里的五花肉放入，隔水蒸制酥软透味（约45分钟左右）时，取出后撒上葱花。
