萝卜炖羊肉的原料：羊肉一斤、白萝卜半根、红椒一个
萝卜炖羊肉的配料：桂皮、花椒、茴香、姜片、葱、茶包袋一个（炖肉料包）
萝卜炖羊肉的调料：生抽、老抽、料酒、红糖、盐。
萝卜炖羊肉怎么炖：
1、把羊肉剁成小块，白萝卜切成小块，红椒切成丝；
2、准备桂皮、花椒、茴香、姜片、葱；
3、上述材料一起放入茶包袋内，做成炖肉包；
4、将羊肉在沸水中焯烫，去除部分羊臊味；
5、捞出沥干水分；
6、炒锅中放入少量食用油，当油七八成熟时放入羊肉翻炒至表面有点微黄；
7、放入料酒、生抽、老抽、红糖和盐继续翻炒2分钟；
8、将炒好的羊肉倒入高压锅中，加水与羊肉齐平，并放入炖肉包。
9、打开高压锅，把炖肉包取出不要，把羊肉移入炒锅内，放入白萝卜继续煮；
10、煮到白萝卜八成熟时放入红辣椒再煮5分钟就可以出锅了；
11、热气腾腾的羊肉出锅了，太香了。
提示：
1、用炖肉包的好处是不用担心吃肉的时候吃到调料，也比较好处理。
2、把羊肉尽量炖烂一点比较入味。电压力锅，大概炖了一个半小时左右。
3、两种去羊肉膻味的方法：放入几颗绿豆(除膻气)一起炖；在开始炖时将钻好孔的白萝卜与羊肉同炖(除膻气)，炖到白萝卜熟时将之弃去，再加入切成块的白萝卜炖。
吃出健康：
炖羊肉是最常见，也是最好的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。
美食禁忌：
炖羊肉时一定要保证将肉炖烂、炖熟，否则生羊肉中的酪酸和梭状芽孢杆菌不易被胃肠消化吸收，食后会导致四肢乏力。
