对于茄子的喜欢，俺是前赴后继，永不言悔的热爱。久未到菜坛，想念菜坛了，想念这里热热闹闹进行的锅碗瓢盆的交响曲。最近因为疯狂地爱上了码字，天天昏天黑地的。这精神食粮丰富了，这肚子的温饱就将就了。俺急中生智，发明了这自创的健康亮彩茄子5分钟法。贡献出来。不用油炸，有个微波炉就搞定了。忙碌的生活中，还挺管用，味道也还不错。就健康快捷的角度来审美，那是俺喜欢的方法。 另外，最近身上的肉肉居然也成功地减了几公斤。
方法如下：
先以两根小茄子举例吧：
1、茄子洗干净，去蒂，竖着一批两半。
2、茄子肉上散点盐巴，可以阻止茄子肉变色
3、茄子的皮上均匀的摸些菜油
4、用微波炉的保险薄膜把两个茄子包好了，包严实，不要漏气。
5、我一般用MEDIUM HIGH ， 4分半钟
6、过个片刻，再把保险薄膜打开，注意别烫着
7、把茄子批成条也好，要丝也好，接下来要杀要刮就任您高兴了。
我先做了一道凉拌的，就用早餐摸面包用的花生酱加点香油，和大蒜末或者辣椒末点缀一下。又快又健康，颜色也不赖。
又炒了一点猪肉末和牛肉末的，放点豆豉酱或者老干妈炒炒，浇到茄条上，也是很方便。如何炒嫩滑的牛肉末，这个以前上过了，LINK 在这里。
炒点老干妈的辣椒豆豉，味道也不错。
