油泼面的原料：面粉；
油泼面的配料：胡萝卜、莲花白、葱、盐、辣椒面、酱油、醋；
油泼面的做法：
1、先把面粉舀到盆里，三个人的份量；
2、掺水之后和面；
3、面团揉好之后放着醒一会儿；
4、在面团醒的时候可以去准备要用的菜。本来下面条青菜最好，实在是懒得下楼了就用莲花白替代，也不错。胡萝卜，莲花白，葱，洗净切好备用。
5、面团醒的差不多了，再揉揉光滑可以开始擀面了。
6、擀薄厚均匀之后罢免折叠起来；
7、然后切面条，宽窄随意，个人觉得宽的比较好吃；
8、抖开来面条；
9、再抻开，也就是扯面；
10、开火烧水，在水还没有大滚的时候就可以下面了，忘记说了和面的时候要硬点，这样擀面的时候会不粘连。下面的时候可以同时把胡萝卜下到锅里，等水滚起来再下莲花白。这是煮好的样子。
11、然后把葱放在面条上，再放上盐和辣椒面；12、放点酱油和醋，搅拌均匀，就可以开吃了。
提示：
1、自己擀的面条口感筋道好吃，宽窄可随意，面条好熟，煮面期间不用点水；
2、面下面可以放些蔬菜，辣椒面放在最上面，用热油将其烫熟，味道才香；
3、建议用金属勺来热油而不要用炒菜锅，方便操作也好清洗。
