白斩鸡的原料：三黄鸡
白斩鸡的配料：葱、姜、香菜
白斩鸡的调料：料酒、酱油、白糖、鸡精、芝麻油、姜末。
白斩鸡的做法：
1.拆包装，将光鸡洗净备用；
2.锅内加入清水，加入葱段姜片；
3.将洗净的鸡放入，烧开后转小火，加料酒及一点点盐；
4.十分钟左右，将鸡翻个面，劈去浮沫，继续烧10-15分钟即可；
5.用筷子戳一下鸡肉最厚的部位，如没有血水流出表示熟了；
6.改刀斩件装盆，放上香菜。食用时蘸调料即可；
提示：
1.煮的时间根据鸡的大小作调整。
2.有香菜做点缀卖相会好看的。
3.鸡汤不要倒了，放入鸡毛菜，就是一味鲜美鸡汤了。
