1. 锅内加适量水(没过鸡肉)和2片姜片,冷水将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起放入冰水中,捞起沥干
2. 用木棒轻锤使肉松软,然后用手将肉拆成细丝
3. 将黄瓜切丝放鸡肉丝上,将调料按个人口味调好淋在肉丝上即可,吃前拌匀。